「我被聰明誤一生」？

英國有廣告公司找演員扮作神經學家，宣傳虛構的藥丸，藥效據說是一勞永逸地降低IQ。他預言：這藥丸大有市場，因為人蠢一點，生活就更快樂和簡單云云。短片上載後，討論熱烈；不少人自命聰明，受不了身邊太多蠢人蠢事，自稱很有共鳴。

聰明人不快樂，蘇東坡有詩自道：「人皆養子望聰明，我被聰明誤一生。」但這位絕代才人的痛楚，非關身邊的蠢人蠢事，而在「性不忍事」。

宋人記載：「東坡性不忍事。嘗云：如食中有蠅，吐之乃已。」意思是，他有事看不順眼，就像吃着蒼蠅，馬上要吐出（說出來）；這比喻當然生動，但太過斬釘截鐵，便少包容。

台灣前總統蔣經國有一次到花蓮，在當地吃牛肉麵。那家店很不衞生——「筷子上停滿了蒼蠅」。隨員想拿筷子去燙一下，蔣經國說不用，並說老百姓能吃甚麼，他就能吃甚麼。

人世不順眼的事，愈聰明愈看得清楚；「性不忍事」或許痛快，但懂得包容，才能成就事業。包容之道，是善用聰明，不在縮減聰明。

 

26032013 孫耀君 Skypost

不思善 不思惡 (六祖)

慧能呈偈，獲得了弘忍的印可，得到衣缽後，即遵師命前往南方傳道。果不出弘忍料，當徒弟們聽說這個末受過教育的搗米者竟了解弘忍大師的禪的真諦時，都大為吃驚，並且心懷不平，前往攔截，想奪取弘忍禪師傳給慧能的袈裟和缽。由於路途遙遠，大部分人都折回去了，到最後只剩下一個叫惠明的，緊緊地追了上來。慧能見狀即交還衣缽，任他去拿，他卻又不肯拿，說：「我這麼遠追來，只求你傳授禪法，並不想奪取衣缽。」

慧能說：「你既為法而來，應當屏息諸緣，不要滋生任何念頭，才好跟你說。」

過了好一陣子，慧能見他把心調和好了，忽然問惠明：「不思善，不思惡，正當這時，哪個是你的本來面目？」

惠明言下大悟，如人飲水，冷暖自知。

善惡代表相對的認識的兩個方面，它可以指任何東西：黑與白，是與非，真與偽，美與醜，肯定與否定，天堂與地獄等等。我們二元對待的思維習慣將一切事物相對地分別為善惡、是非，然後執著一方，而拋棄另一方。「正當這時」指的就是相對的認識尚末產生之時。本來面目存在於善惡二分法之前。重視本來面目就是要超越二分法而進入「無心」、「無念」狀態。所謂無心指與世界分離前的一段時間，這個時候，主客對立還沒有出現，是一種全空的狀態。所謂無念，用神會語錄裡的幾句話來說就是：

　　「無念是不思有無，不思善惡，不思有限無限，不思計量，不思覺悟，也不思被覺悟，不思涅槃，也不思得涅槃，這就是無念。」

苦瓜汁可殺癌細胞

俗語有云「苦口良藥」，美國有研究發現，苦瓜汁有助預防胰臟癌，並可將癌細胞殺死。美國科羅拉多大學癌症中心研究員用苦瓜汁餵養老鼠，發現牠們患上胰臟癌機率減少60％。

研究人員認為，苦瓜可干擾癌細胞代謝葡萄糖，從而讓癌細胞失去能量而死亡。

參考:

http://balancewisdom.blogspot.hk/2013/03/bitter-melon-juice-causes-apoptotic.html
 

http://balancewisdom.blogspot.hk/2013/03/bitter-melon-juice-prevents-pancreatic.html


15032013 Skypost

煎煮中藥

瓦煲與不鏽鋼煲 煎煮中藥有分別？

煎煮中藥，傳統用瓦煲，不過現代未必每個家庭都有瓦煲，若改用不鏽鋼煲，煎煮出來的中藥有沒有分別？

化合物功效

兒茶素

具抗氧化及消脂功效，是值得保留的化學成分。用不鏽鋼煲煎煮山楂，兒茶素含量比瓦煲少。

綠原酸

是一種苯丙素類化合物，具抗菌、抗氧化等作用，是中藥材一種常見的活性成分，不鏽鋼煲的綠原酸含量比瓦煲略多。

金絲桃甙

黃酮類化合物，有抗氧化、降血脂、局部鎮痛等作用，不鏽鋼煲的金絲桃甙含量比瓦煲多。

結論﹕瓦煲不鏽鋼煲難分優劣

莫錦華博士估計，「不鏽鋼煲傳熱比瓦煲快，煎煮過程或破壞了某些化學成分，所以瓦煲的兒茶素含量多些。至於綠原酸和金絲桃甙含量，不鏽鋼煲比瓦煲多，原因難以一概而論。因為煲藥是一個很複雜的化學反應，當中受很多因素影響。不同藥材有不同的化學成分，每種成分對身體也有不同功效，難以斷定用哪種煲較好，但實驗證明，兩者煎煮出來的藥液的確有分別，雖則差距不是很大」。

袁翠盈補充﹕「煲藥忌用銅、鐵、鋁等煲具，因其化學性質活躍，煲藥時容易和中藥所含的鞣質、甙類等起化學變化（如大黃、首烏、白芍、五倍子等），使煎出的藥汁變色，甚至改變藥物性能，產生不良反應；藥汁有鐵鏽味也容易引起惡心。目前，人們較多使用矽酸鹽類的煲藥器具，如陶瓷砂鍋，受熱均勻、散熱慢，化學性質穩定，屬煎藥首選，其他如玻璃、搪瓷器皿亦可。 」

至於不鏽鋼煲，中醫師關德祺認為亦可用，「不鏽鋼煲的物質相對穩定，現在中藥廠大批量生產中藥也是用不鏽鋼煲。市民在家煲中藥，用瓦煲或不鏽鋼煲分別不大，但坊間瓦煲質素參差，或混入其他雜質製造，建議買較高品質的。個人認為，煎藥容器，選用陶瓷或玻璃也是不錯選擇，但忌用鐵、銅和鋁質」。

 

莫錦華博士

香港理工大學應用生物及化學科技學系助理教授

從事中藥化學分析，利用先進科技檢定藥材質量。常替政府及公營機構分析中藥安全，正參與制定衛生署「香港中藥材標準」。

袁翠盈

香港理工大學應用生物及化學科技學系助理科學主任

修讀中藥學，對植物學及藥材鑑定有濃厚興趣，熱中解析植物的特性和故事，現於理大現代中藥研究所擔任中藥材檢測服務項目管理。

關德祺

註冊中醫師、香港專業教育學院

應用科學系高級講師

1980年代於廣東醫藥學院（現廣東藥學院）取得藥理學學士學位，再取得南京中醫藥大學中藥學博士。現從事中成藥開發與製造、中醫診症、臨牀研究等。早前撰寫《最高明的中醫就是你自己（體質湯水篇）》一書。

 

【明報】02032013